ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В МБДОУ № 12

МБДОУ № 12 обеспечивает гарантированное сбалансированное питание детей в соответствии с требованием  СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Рациональное питание детей - необходимое условие их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к воздействию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды.

В нашем учреждении вопросу правильного сбалансированного питания уделяется большое внимание. С этой целью организовано 4-х разовое питание: завтрак, 2 завтрак, обед и  полдник. Второй завтрак включает: напиток или сок и (или) свежие фрукты.

Разработано примерное десятидневное меню для детей от 3-х до 7-ми лет, с учётом требований СанПиН. В меню представлено большое разнообразие блюд, рекомендованных для использования в питании детей дошкольного возраста.

Ассортимент основных пищевых продуктов используемых в питании детей.

Мясо и мясопродукты:
- говядина I категории,
- мясо птицы охлажденное (курица),
Рыба и рыбопродукты - хек, минтай,
Яйца куриные - в виде омлетов или в вареном виде.
Молоко и молочные продукты:
- молоко (2,5%, 3,2% жирности), пастеризованное, стерилизованное;
- сгущенное молоко (цельное и с сахаром),
- творог не более 9% жирности с кислотностью не более 1500 Т - после термической обработки;
- сыр неострых сортов;
-сметана (10%, 15% жирности) - после термической обработки;
- кисломолочные продукты промышленного выпуска;  кефир,;
Пищевые жиры:
- сливочное масло (72,5%, 82,5% жирности );
- растительное масло (подсолнечное)
Кондитерские изделия:
- печенье, вафли
- повидло
Овощи:
- овощи свежие: картофель, капуста белокочанная, морковь, свекла, огурцы, томаты, лук томатная паста;
Фрукты:
- яблоки, бананы,
- цитрусовые (апельсины)- с учетом индивидуальной переносимости;
- сухофрукты.
Бобовые: горох, .
Соки и напитки:
- сок  промышленного выпуска без консервантов и
искусственных пищевых добавок;
- кофейный напиток , какао, чай.
Консервы:
- баклажанная и кабачковая икра для детского питания;
- зеленый горошек;
- томаты
Хлеб (ржаной, пшеничный или из смеси муки, предпочтительно обогащенный), крупы, макаронные изделия - все виды без ограничения.
Соль поваренная йодированная.

Организация питания возлагается на детский сад в соответствии с действующим законодательством и осуществляется по плану, утвержденному заведующим.

                                                                                                                              При организации питания:
- соблюдается обеспечение суточной потребности в пищевых веществах и энергии;
- строго выполняется режим;
- обеспечивается выполнение норм питания ребёнка;
- строго соблюдаются санитарно-гигиенические требования;
- проводится технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, согласно технологическим картам, разработанным на каждое блюдо;
Все продукты, которые поступают в детское учреждение, соответствуют государственным стандартам и сопровождаются документацией с указанием их качества, сроков реализации, количества. В случае несоответствия продуктов питания требованиям, осуществляется их возврат. Корректировка заявок проводится ежедневно старшей медицинской сестрой.
Питьевой режим проводится в соответствии с требованиями СанПиН. Питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в учреждении. При питьевом режиме используется кипячёная вода.

Контроль за питанием.
Контроль правильной организации питания детей в учреждении обеспечивают:
- заведующий;
- медсестра;
В целях улучшения качества и контроля питания создан Совет по питанию

 Правильно организованное питание, обеспечивающее организм ребенка всеми необходимыми ему пищевыми веществами, белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями, и энергией, является необходимым условием гармоничного роста и развития детей дошкольного возраста.

 Снабжение нашего  учреждения продуктами питания осуществляется поставщиками, выигравшими конкурс.

 Все продукты имеют сертификаты качества и ветеринарные справки. Кроме того санитарные справки имеют все транспортные средства, использующиеся для доставки, водитель и сопровождающие имеют санитарные книжки. Прием продуктов питания в детском саду производит кладовщик Демьянова Елена Юрьевна.

Питание воспитанников МБДОУ № 12 г. Курганинска осуществляется сторонней организацией МАУ ЦСЭ г. Курганинска  в соответствии:

- с Санитарно - эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции  (COVID-19)", а  так же в соответствии с  10-ти дневным меню, утвержденным заведующим МБДОУ № 12  Масловой Н.Ю. В соответствии с меню, дети ежедневно получают фрукты, овощи, мясо, рыбу, молочные продукты.  

Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты (на основании действующих сборников технологических нормативов).

Дети в детском саду обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня. Режим питания детей с 10,5-ти часовым пребыванием включает:

• завтрак;
• второй завтрак;
• обед;
• полдник.

                      Информация     об условиях питания обучающихся

ФОРМА ОБРАТНОЙ СВЯЗИ

Положение об организации питания в МБДОУ № 12 пэп
Положение о бракеражной комиссии пеп

Рекомендуемый ассортимент основных продуктов для детей 

Приказ об организации питания в МБДОУ № 12

Охрана здоровья воспитанников детского сада.

  Охрана и укрепление здоровья  осуществляется в соответствии с нормативными правовыми документами: 

1. Законом «Об образовании в Российской Федерации»; 

2. Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 

3. Уставом ДОУ; 

4. Годовым планом работы.

    Медицинское обслуживание детей, посещающих МБДОУ   №12 г.Курганинска, осуществляет МБУЗ «Курганинская центральная районная больница». Медицинский персонал наряду с администрацией ДОУ несет ответственность за здоровье и физическое развитие детей, проведение лечебно-профилактических мероприятий, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режима и обеспечение качества питания. Медицинский блок состоит из кабинета медсестры. В целях реализации задач по сохранению и укреплению здоровья детей и обеспечения положительного результата работы, в детском саду проводятся: 

— мониторинг физического развития воспитанников; 

— контроль за выполнением норм питания, соблюдением режима дня, выполнением санитарно-гигиенических требований; 

— инструктажи, семинары и консультации с работниками по вопросам охраны жизни и сохранения здоровья детей;

 — пропаганда здорового образа жизни среди участников образовательных отношений; 

— беседы, тематические мероприятия с воспитанниками в рамках реализации основной общеобразовательной программы. 

          Решению задач охраны и укрепления здоровья способствуют: 

— заботливый уход за каждым воспитанником на основе личностно-ориентированного подхода;

 — полноценное 4-х разовое питание; 

— утренняя гимнастика; 

— занятия по физическому воспитанию в спортивном зале и на свежем воздухе; 

— ежедневные прогулки; 

— спортивные досуги и развлечения. 

       В детском саду обеспечивается поддержание у воспитанников бодрого, жизнерадостного настроения, профилактика негативных эмоций, совершенствование всех функций организма, полноценное физическое развитие, воспитание интереса к различным доступным видам двигательной деятельности, формирование основ физической культуры, потребности в ежедневных физических упражнениях.